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コーヒー豆の賞味期限はいつまで?開封後・冷凍の限界と劣化の見分け方

キッチンの棚の奥から出てきた、買い置きのコーヒー豆。「賞味期限が数カ月過ぎているけれど、まだ飲めるのだろうか」とパッケージを前に悩んだ経験は、コーヒー好きなら一度はあるはずです。乾燥している食品だからこそ腐りにくいイメージがありますが、実は時間の経過とともに風味の劣化や酸化が着実に進行しています。

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